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這兩天終於有感受到一點點的寒意了!!寶貝女兒說好想吃麻油蛋炒飯!!突然想到冰箱還有點雞肉可以來做麻油雞馬上準備來煮中餐囉~~
先把老薑切薄片後用麻油把老薑爆出香味~~薑越煸越久香氣更足夠
再放入雞肉讓雞肉均勻的都拌炒到麻油
大約等到雞肉表面半熟狀態就可以加入酒來烹調囉
今天很豪爽的倒下一整瓶米酒!!
我用大火將米酒滾到酒氣比較沒這麼重~~我實在很害怕兩個小朋友會喝酒醉@@
所以我用1:1放入等量的開水在滾沸一次!!確認沒有酒味之後就可以上桌囉
煮麻油雞的同時間我也順便煮了女兒喜歡的麻油炒飯!!麻油蛋炒飯比起普通的蛋炒飯更具一番風味呢!!先用一點點麻油把蛋先炒過
再倒入一點點麻油來炒老薑絲後再放入白飯以及剛剛炒熟的蛋
大火快炒之後再放入一點蔥花 海鹽 胡椒粉調味就可以開動囉!!
三腳貓的功夫就在這邊獻醜拉~~
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